【ノンストップ】中山優馬のゆウマいごはん【鯛と筍の春ソテー】作り方

2024年3月15日に放送されたフジテレビの「ノンストップ」で、中山優馬さんが披露したのは、「鯛と筍の春ソテー」という料理です。

このレシピは、旬の筍と鯛を使い、菜の花と梅のソースで彩り豊かに仕上げる春らしい一品です。

焼きながら手軽にソースを作れるため、誰でも簡単に挑戦できる魅力があります。

【ノンストップ】中山優馬のゆウマいごはん［鯛と筍の春ソテー］材料

– 鯛の切り身2枚（合計200g）
– ゆでたタケノコ80g
– 昆布茶小さじ2/3
– 小麦粉（適量）
– 塩とコショウ各適量
– バター15g
– オリーブオイル大さじ1/2

《薬味》
– ゆでて細かく刻んだ菜の花50g
– 種を除いて粗みじん切りにしたカリカリ梅30g
– オリーブオイル大さじ2

【ノンストップ】中山優馬のゆウマいごはん［鯛と筍の春ソテー］作り方

1. 鯛には両面に昆布茶をふって15分ほどおき、その後に薄く小麦粉をまぶします。

2. タケノコは、穂先を4cm長さのくし形に切り、残りを4cm長さ、6〜7mm厚さに食べやすく切り、塩とコショウをふります。

3. フライパンにバターとオリーブオイルを加えて熱し、鯛を皮目を下にして並べ、弱めの中火で約3分焼きます。

4. フライパンに空いたスペースに、切ったタケノコを並べて焼きます。

5. 鯛の皮がカリッとしたらひっくり返し、さらに約3分焼いて火を通します。

6. 器に焼いた鯛とタケノコを盛り、混ぜ合わせた薬味をかけて完成です。