2024年5月19日のテレビ東京系『男子ごはん』で、「タバスコラザニア」作り方が紹介されました。
タバスコラザニアは、タバスコにこだわった絶品料理！
教えてくれたのは、料理研究家の栗原心平さん。
赤と緑のタバスコを両方使い、絶妙な辛さが楽しめるラザニアです。
【男子ごはん】うまい！タバスコラザニアの材料【4人分】
- ラザニア用パスタ 6枚
- ピザ用チーズ 70ｇ
- オリーブオイル 適量
<ミートソース>
- タバスコ（赤） 大さじ2
- 合いびき肉 250ｇ
- 赤ワイン 50cc
- トマトの水煮缶（ダイスカット） 1缶
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 1/4本
- ピーマン 1個
- にんにく 1片
- 塩 小さじ1
<ホワイトソース>
- タバスコ（緑） 大さじ1
- 牛乳 100cc
- 生クリーム 200cc
- 玉ねぎ 1/5個
- 薄力粉 大さじ1.5
- バター 5ｇ
- 塩 小さじ1/2
【男子ごはん】うまい！タバスコラザニアのレシピ【調理時間：30分】
＜ラザニア＞
- 鍋にお湯を沸かしてオリーブオイル適量を入れ、ラザニア用パスタを表示時間より4分ほど長く茹でます。
- ザルにあげてお湯を切り、オリーブオイルをまわしかけてくっつかないようにします。
＜ミートソース＞
- 玉ねぎ・にんじん・ピーマン・にんにくをみじん切りにします。
- オーブンを250℃に予熱します。
- フライパンを熱して合いびき肉を入れ、玉ねぎ・にんにくを加えて強火で炒めます。
- 肉の色が変わったらにんじん・ピーマンを加えて中強火で炒めます。
- トマトの水煮缶と赤ワイン・タバスコ（赤）を加えて炒め合わせます。
- 塩を加えて混ぜ合わせ、玉に混ぜながら中弱火で10分ほど煮て煮詰めます。
- 10分煮込んで水分が減ったら火を止めておきます。
＜ホワイトソースを作ります＞
- 玉ねぎをみじん切りにします。
- フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎを中強火で炒めます。
- 玉ねぎが透き通ってきたら薄力粉を加えて炒めます。※野菜と一緒に薄力粉を炒めてから牛乳などの液体を加えるとダマになりにくいです。
- 粉っぽさがなくなったら牛乳と生クリームを混ぜながら加えます。
- とろみがつくまで中火で煮詰めます。
- タバスコ（緑）と塩を加えて混ぜ合わせます。
＜盛り付け＞
- 耐熱容器にミートソースの1/4量→ホワイトソースの1/4量→ラザニア2枚の順に重ねます。
- 同様に2回繰り返します。
- 残りのミートソース→ホワイトソースの順に重ねたら、ピザ用チーズをのせます。
- 250℃のオーブンで10分ほど焼けば完成です。
【男子ごはん】タバスコラザニアの料理研究家：栗原心平さんとは？
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— 栗原心平 ごちそうさまOfficial (@gochisosamachan) May 17, 2024
栗原心平さんは、日本の料理研究家として広く知られている人物です。
彼は特に家庭料理の分野で活躍しており、シンプルで美味しいレシピを提案することで人気を博しています。
以下に、栗原心平さんのプロフィールと活動について詳しく紹介します。
プロフィール
名前: 栗原心平（くりはら しんぺい）
生年月日: 1978年11月1日
出身地: 東京都
経歴
栗原心平さんは、著名な料理研究家である栗原はるみさんの息子です。
母親の影響を受けて料理の道に進み、家庭料理の研究を続けています。
彼の料理スタイルは、シンプルで実用的な家庭料理が中心で、忙しい現代の家庭でも手軽に作れるレシピが多いのが特徴です。
活動内容
テレビ出演: 栗原心平さんは、多くの料理番組に出演しており、彼のレシピや料理のコツを紹介しています。
代表的な出演番組には、「男子ごはん」（テレビ東京）があり、長年にわたって共演者の国分太一さんと共に番組を盛り上げています。
書籍出版: 数多くの料理本を出版しており、彼のレシピ本は多くの家庭で愛用されています。
シンプルで美味しいレシピが掲載されており、初心者から上級者まで楽しめる内容となっています。
オンライン活動: 公式ウェブサイトやSNSでも積極的に情報発信を行っており、レシピや料理のコツ、イベント情報などを提供しています。
料理の特徴
栗原心平さんの料理は、以下の特徴があります。
シンプルさ: 材料や手順がシンプルで、誰でも簡単に作れることを重視しています。
美味しさ: 素材の味を生かした料理が多く、家庭で作っても満足感の高い料理を提供しています。
家庭向け: 忙しい日常でも手軽に作れるレシピが多く、家庭料理として非常に実用的です。
栗原心平さんのレシピは、日常の食卓を豊かにし、家庭料理の楽しさを伝えるものばかりです。
彼の活動に興味がある場合は、彼の出演するテレビ番組や出版されている書籍、公式ウェブサイトをチェックしてみると良いでしょう。